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BERENPIZZAS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 (4 personas) 

 

- 2 berenjenas

- 4 cucharadas de tomate frito

- Queso mozzarella rallado

- 2 latas de atún

- Champiñones

- Olivas

- Orégano

- Aceite de oliva

- Otros ingredientes (al gusto)

 

 

     Como base de nuestra pizza, vamos a utilizar rodajas de berenjenas; nos interesan las rodajas de la zona más grande, las más anchas.

 

     Lavar, secar las berenjenas y cortar en rodajas de 1 cm. aproximadamente. Salar un poco y dejar durante unos 10 minutos en una escurridora para que suelten su agua y no amarguen.

 

     Precalentar el horno a 180º.

 

     Secar las berenjenas con papel absorbente y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.

 

     Sobre cada rodaja, poner tomate, una pizca de orégano, un poco de queso mozzarella, un poco de atún, los champiñones cortados a rodajas, una oliva… podéis añadir los ingredientes que queráis.

 

     Añadir un hilito de aceite de oliva virgen extra y hornear durante 25-30 minutos.

 

NOTA

 

- Basta un golpe de microondas para que vuelvan a estar en su punto, por lo que         podéis tenerlas cocinadas con antelación.