BRÓCOLI GRATINADO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta de forma tradicional.

 

 

INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 2 brócolis medianos

- Sal

- Queso rallado

 

Bechamel

-  30 g de mantequilla

-  30 g de harina

-  400 g de leche entera

-  1 c/ita de sal

-  Pimienta

-  Nuez moscada

 

 

    

     Poner el brócoli a trozos en el recipiente varoma y echar sal al gusto.

 

     Verter el agua en el vaso, colocar el recipiente varoma en posición y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 

     Cuando acabe el tiempo, abrir el recipiente varoma por el lado opuesto para no quemarse y poner el brócoli en una fuente para horno.

 

     Hacer la bechamel: poner en el vaso la mantequilla y programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2.

 

     Abrir la tapa y añadir la harina alrededor de la cuchilla. Programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

 

     Acabado el tiempo programado, incorporar la leche, la sal, la pimienta, la nuez moscada y mezclar 5 segundos, velocidad 7. Programar 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

 

     Cubrir el brócoli con la bechamel, espolvorear con queso rallado y gratinar.

 

 

 

NOTAS  

 

- Podemos cubrir el brócoli con bechamel de dieta.

 

- Si la receta es para dos personas se puede hacer el brócoli en el cestillo, ya que       solo necesitamos un brócoli. Poner 800 gr. de agua en el vaso, añadir media               cucharada de sal y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.  A           continuación, poner el cestillo con el brócoli lavado y separado en manojitos y           programar 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.