BROWNIE DE CHOCOLATE CON NUECES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

 

- 130 g de mantequilla (temperatura ambiente)

- 230 g de chocolate negro fondant o postres

- 4 huevos

- 180 g de azúcar moreno

- 1 cucharadita de vainilla

- 100 g de harina repostería

- Una pizca de sal

- 80 g de nueces

 

Cobertura (opcional)

- 100 g de nata para montar

- 100 g de chocolate negro fondant o postres

 

 

 

     Trocear las nueces al gusto y reservar.

 

     Poner la mantequilla y el chocolate a derretir en un cazo al fuego o en el microondas. Reservar para que se enfríe un poco.

 

     Mientras, poner los huevos en un bol y batir a mano con unas varillas. No hace falta espumar en exceso los huevos, ya que el brownie no es un bizcocho que tenga que quedar esponjoso.

     Añadir el azúcar moreno y seguir batiendo hasta que se haya integrado por completo.

     

     A continuación, agregar la vainilla y batir hasta mezclarla.

 

     Ahora añadir el chocolate derretido poco a poco, mezclándolo bien para evitar que se formen grumos.

 

     Una vez integrado el chocolate, añadir la harina y la pizca de sal tamizándolas directamente sobre la mezcla, y a continuación mezclar todo muy bien.

 

     Agregar las nueces troceadas, mezclándolas muy bien para que queden bien repartidas por todo el brownie.

 

     Preparar un molde cuadrado de 24 cm de lado poniéndole papel encerado y a continuación verter la mezcla en el molde y llevar al horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.

 

     Dejar reposar 10 minutos en el molde y a continuación dejar enfriar sobre una rejilla.

 

 

Cobertura

 

     Poner la nata en un cazo al fuego y retirar antes de que llegue a ebullición. Añadir el chocolate y mezclar para que se funda y se forme una crema.

 

   

     Cubrir el brownie con la cobertura de chocolate.

 

 

 

NOTAS

 

- Lo podemos servir tal cual o acompañado de una bola de helado de vainilla por

  encima. 

 

- Si lo queremos más alto, utilizar un molde de 20 cm.