CHAMPIÑONES RELLENOS DE GAMBAS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 8 champiñones grandes

- 250 g de gambas peladas

- 1 cebolla

- Queso rallado mozzarella

- Mantequilla

- Nata liquida

- Perejil picado

- Pimienta negra molida

 

 

     Precalentar el horno a 170º.

 

     Limpiar muy bien los champiñones con un trapo para quitarles la arena. Quitar los pedúnculos, picar y reservar.

 

     Preparar una fuente de horno pincelada con un poco de mantequilla. Poner los champiñones boca arriba y colocar una pizca de mantequilla en cada uno.

 

     Meter al horno a media altura durante 10 minutos aproximadamente o hasta que los champiñones estén tiernos.

 

     Pochar la cebolla en una sartén con un poco de mantequilla y añadir los pies de los champiñones muy picaditos. Dejar rehogar unos minutos y añadir las gambas bien picadas, la sal y la pimienta.

 

     Cuando esté listo, agregar un chorrito pequeño de nata para aligerar la masa.

 

     Rellenar con la mezcla obtenida los champiñones, espolvorear con queso rallado y meter al horno a gratinar.