CREPES SALADAS 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(12 crepes aprox.)

 

​- 250 g harina de repostería

- 500 g de leche

- 2 huevos

- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

- Un pellizco de sal

- Mantequilla (para engrasar la sartén)

 

   

     Tamizar la harina con la ayuda de un colador o tamiz, poner en el vaso de la batidora junto con el resto de los ingredientes y batir muy bien. No pueden quedar grumos.

 

     Dejar reposar un mínimo de 30 minutos en el frigorífico.

 

     Engrasar una sartén con una pizca de mantequilla y, cuando esté caliente, echar medio cucharón de masa de crepes (según el tamaño de la sartén deberás poner la cantidad que precise) en el centro de la sartén y voltear para que la masa cubra toda la superficie.

 

     Dejar cocer un par de minutos y dar la vuelta para que se haga por el otro lado. Repetir la operación hasta terminar con la masa y ve poniendo los crepes en un plato, uno encima de otro, así se mantendrán calientes.

 

      Una vez hechas todas las crepes, rellenar de lo que más nos guste: jamón y queso, verduras, atún…, doblar por la mitad y acabar de hacer en la sartén.

 

 

 

NOTAS

 

- Puedes hacer crepes dulces.

 

- Las crepes se pueden congelar (sin rellenar). Si quieres utilizarlas de una en             una, poner un papel encerado o film transparente entre cada una de ellas y               congelar.