CUPCAKES DE VAINILLA SAN VALENTÍN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta con Thermomix.

 

 

INGREDIENTES

(12 cupcakes)

 

Masa

- 150 g de harina de repostería

- 150 g de azúcar

- 150 g de mantequilla (temperatura ambiente)

- 2 huevos L

- 3 cucharadas soperas de leche

- 1 cucharada sopera de extracto de vainilla

- 1 cucharadita de levadura Royal

 

Buttercream de vainilla

- 200 g de mantequilla (temperatura ambiente)

- 350 g de azúcar glas

- 2 cucharadas soperas de leche

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- Colorante rojo

 

Decoración

- Purpurina dorada, corazones, perlas...

 

 

     Precalentar el horno a 170º y colocar los moldes de papel para magdalenas, dentro de moldes de silicona o de moldes de aluminio.

 

     Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.

 

     En la batidora de varillas echar la mantequilla, el azúcar y batir durante 2 minutos hasta que la mantequilla doble su volumen y se vuelva pálida y cremosa.

 

     Bajar la velocidad e ir echando los huevos ligeramente batidos uno a uno (no añadir el siguiente hasta que el anterior esté del todo integrado).

 

     Mezclar en la masa la harina junto con la levadura y por último la leche junto con el extracto de vainilla.

 

    Con esta mezcla, llenar los moldes preparados hasta las ¾ partes de su capacidad y hornear durante 20 minutos aproximadamente. Para comprobar que estén bien horneados, al pincharlos con un palillo, esté debe de salir limpio.

 

     Dejarlos reposar dentro del molde durante 5 minutos y después pasar los cupcakes a una rejilla a enfriar.

 

     Dejarlos enfriar totalmente antes de decorarlos.

 

     Para preparar el buttercream: echar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir durante 5 minutos a velocidad media.

 

     Introducir el buttercream en una manga pastelera con la boquilla seleccionada y decorar los cupcakes.

 

     Acabar de decorar con purpurina dorada,  corazones, perlas...

 

 

 

NOTA

 

- Si no tienes extracto de vainilla, puedes usar en su defecto, aroma de vainilla.