DOOWAPS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(12 unidades)   

 

- 110 g de leche (temperatura ambiente)
- 25 g de levadura fresca
- 30 g de aceite de girasol
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 250 g de harina de fuerza
- 40 g de azúcar
- Una pizca de sal fina
- 50 g de pepitas de chocolate

 

   

     Pesar y reservar en el congelador las pepitas de chocolate. 

 

     En un cuenco incorporar la harina, hacer un agujero en el centro y añadir la levadura desmenuzada, verter leche tibia, el aceite, la yema de huevo, el azúcar, el azúcar vainillado y una pizca de sal. Con una cuchara mezclar todo bien hasta que no podamos continuar.

 

     Espolvorear un poco de harina sobre la mesa de trabajo, verter la masa y amasar durante 10 minutos. Hay que conseguir una masa suave, sin grumos y elástica.

 

     Retirar la masa a un bol aceitado, cubrir con film y dejar reposar 1h ½,  hasta que haya doblado su volumen.

 

     Formar los bollos y añadir las pepitas de chocolate con cuidado, dejando algunas pepitas para decorarlos. Yo he dividido la masa en dos partes, cada una en tres y cada una de estas tres en dos, así salen 12 bollos. Puedes hacerlos del tamaño que desees.

 

     Colocar en la bandeja del horno con papel vegetal, tapar con un trapo y dejar reposar de nuevo 1 h ½, hasta que doblen su volumen.

 

     Pintar con huevo batido y hornear a 180º unos 10 minutos, hasta que se vean dorados.

 

     Dejar enfriar sobre una rejilla.