ESPAGUETIS A LA CARBONARA DE CHORIZO 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 350 g de espaguetis

- 1 cebolla grande 

- 30 g de mantequilla
- 10 g de aceite
- 75 g de chorizo troceado

- Pimienta
- Sal
- 200 g de nata para cocinar
- 1 cucharada de sobrasada
- 30 g de queso parmesano
- Queso parmesano para espolvorear (opcional)

 

 

 

     Poner en el vaso triturador, la cebolla, la mantequilla, el aceite, el chorizo, la pimienta y la sal. Triturar unos segundos.

 

     Echar la mezcla en una sartén y cocer durante unos 8 minutos.

 

     Incorporar la nata, la sobrasada, el queso parmesano y dejar durante 8 minutos más. Reservar.

 

     Cocer la pasta y cuando esté, echar rápidamente en la sartén con la salsa caliente.

 

     Echar una pizca de mantequilla, un chorrito de aceite y mezclar con cuidado.

 

     Espolvorear queso parmesano por encima.