LASAÑA DE ATÚN Y VERDURAS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(6-8 personas)

 

- 18 o 24 placas de lasaña precocidas El Pavo

  (según el tamaño de la bandeja)

- Queso rallado

- 1 pimiento rojo

- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla grande
- 3 dientes ajo

- 3 zanahorias
- Aceite de oliva
- 300 g tomate natural triturado
- 1 pizca de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 4 latas de atún en aceite
- 3 huevos cocidos rallados

Bechamel:
- 30 g mantequilla
- 30 g harina
- 400 g leche
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada

 

      Poner las placas de lasaña en remojo con agua caliente para que se ablanden durante unos 20 minutos. Mezclar de vez en cuando. Escurrir bién y dejar secar sobre un trapo de cocina o papel absorbente. Reservar.

 

     Picar todas las verduras y sofreír en una sartén con aceite durante 5 minutos.

 

     Añadir el tomate, el azúcar, la sal y rehogar 20 minutos a fuego lento.

 

   Añadir el atún escurrido, desmigado y mezclar. Reservar.

 

     Hacer la bechamel: poner a calentar la leche en un cazo hasta que casi hierva. Reservar.

 

     En una olla poner a fuego medio la mantequilla hasta que se derrita.

 

     Añadir la harina y cocinar un poco para que la bechamel no tenga sabor a harina cruda. Remover con unas varillas continuamente, durante un par de minutos.

 

     Echar poco a poco la leche, removiendo todo el rato suavemente para que no se hagan grumos y nos quede una bechamel fina. Poco a poco la salsa se irá espesando. Dejar de echar leche cuando tengamos el espesor deseado.

 

     Salpimentar y echar la nuez moscada. Remover y cuando empiece a burbujear estará lista. Reservar.

 

     Precalentar el horno a 180º.

 

     Colocar una capa de lasaña, la salsa, huevo cocido y pasta, alternativamente. Terminar con placas de lasaña.

 

     Cubrir la lasaña con la bechamel, espolvorear con queso rallado y hornear durante 15 minutos y después gratinar hasta que tenga un bonito color dorado.